Mercado Kosher:

El mercado Kosher en los Estados Unidos se estima en US $200 billones (200.000 millones de dolares) a precios de consumidor (2005), de acuerdo con Kosher Today magazine. Muchos productores en los Estados Unidos y Canada se orientan a los mercados especializados. Desde chocolates, mermeladas, pasta, jugos, y condimentos, mas y mas alimentos certificados Kosher estan disponibles para satisfacer consumidores que de manera creciente buscan garantia de calidad y seguridad alimentaria. ( Fuente: www.gourmetretailer.com/gourmetretailer/magazine/ article_display.jsp?vnu_content_id=1738481. ) En Canada, los alimentos Kosher representan un nicho creciente asociados con todo tipo de cocinas. Un estudio reciente del SUDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) revela que las ventas de alimentos kosher en Canada aumentaron del 2000 al 2001 de $480 a $557 millones de dolares canadienses. ( Fuente: Consumer Trends in the Canadian Kosher Market, agric.gov.ab.ca/ )

 

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